Një ndër ëmbëlsirat më të përhapura dhe më të shijshme të vendit tonë. Të gjithë jemi rritur me shijen dhe aromën e tyre e cila na rikthen gjithmonë pas në kohë.
Përbërësit
-
400 gr gjalpë (në temperaturë ambienti),
-
10 lugë gjelle sheqer,
-
3 filxhanë kafeje niseshte,
-
1 bustinë vanilje,
-
2 filxhanë kafeje miell,
-
1/2 filxhanë kafeje sheqer pluhur.
Përgatitja
Në një tas të bollshëm rrahim gjalpin me sheqerin pluhur dhe sheqerin normal. Shtojmë dalë ngadalë niseshtenë dhe e trazojmë akoma që të bëhet homogjene.
Hedhim brenda esencën e vaniljes dhe shtojmë pak nga pak miellin derisa të krijohet një brum i butë. Nuk duhet përdorur miell më tepër se ç’duhet, pasi na krijon vështirësi në dhënien e forms, por edhe në shije.
E vemë të forcohet në frigorifer për të paktën 40 minuta. E marrim pjesë pjesë dhe duke e rrotulluar mbi tavolinë, i japim formë bastuni me trashësi sa gishti i madh dhe i presim në diagonale. Me ndihmën e pirunit, sipër bëjmë viza në mënyrë delikate.
Pasi mbarojmë gjithë brumin kështu, i vemë në tavë mbi letër furre dhe i pjekim në furrë të ngrohtë në 160° përreth 25-30 minuta derisa nga poshtë të kenë marrë pak ngjyrë, por sipër duhet të jenë të bardha.
Lërini të ftohen para se ti hiqni nga tava e sipas dëshirës, spërkatini me sheqer pluhur.
