Sallata me makarona, mollë dhe djathë është ajo çfarë iu duhet përgjatë darkës.
Koha e përgatitjes – 20 minuta: Përbërësit 4-6 persona (për një darkë me miqtë pasi konsumohet e ftohtë):
- 450 g makarona flutur ose ato që ju ndodhen, mjaft që të jenë të shkurtra
- 2 mollë jeshile dhe 1 mollë e kuqe, të qëruara, të prera në kubikë dhe të lyera me lëng limoni që të mos nxihen 70 g boronica të kuqe të thara ose qershi të thara
- 250 g djathë i bardhë i thërrmuar
- 2 qepë të kuqe të prera në kubikë
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 lugë lëng limoni
- pak majdanoz
Për salcën vinaigrette: përziejmë me pirun 3 lugë lëng limoni, 3 lugë vaj ulliri dhe kripë e piper sipas dëshirës.
Përgatitja:
- Në një tenxhere me ujë të valuar e me kripë, hedhim makaronat e i lëmë të ziejnë. Më pas i kullojmë, i përziejmë me salcën vinaigrette dhe i lëmë të ftohen.
- Në një tigan që e kemi vendosur në temperature mesatare, skuqim qepën me 2 lugë vaj ulliri, shtojmë më pas 1 lugë lëng limoni, e spërkasim me kripë dhe e lëmë të ftohet.
- Në një tas të madh, përziejmë: makaronat me djathin, mollët, qepën, boronicat dhe pak majdanoz. E shërbejmë menjëherë ose e mbulojmë me plastmasë kuzhine dhe e lëmë të pushojë në frigorifer, deri në momentin që do ta konsumojmë.
